Food

Cupcake Si Kue Mungil Penuh Pesona

By  | 

Imut, penuh toping bervariasi, dan enak! Kira-kira itulah yang akan sebut oleh para penikmat kue mungil ini. Cupcake kini tampil dengan bermacam varian seperti red velvet, rainbow, mocca, vanila, coklat dan kreasi lainnya. Dengan topping yang tak kalah cantik, seperti buttercream, fondant, icing sugar, hingga torch marshmallow membuat kue mungil ini begitu disukai banyak orang.

Living | food

Foto : Ist

Namun tahukah Anda bahwa sejarah panjang kue cangkir atau yang lebih kenal dengan nama cupcake ini dimulai dari negara adidaya, Amerika Serikat. Bahkan di sana, tanggal 15 Desember diperingati sebagai Hari Cupcake Nasional.

Pada buku Amelia Simms berjudul American Cookery, tahun 1796, telah disebutkan resep kue cangkir untuk pertama kali. Namun tidak ada penamaan cupcake pada resep tersebut. Baru pada tahun 1828, nama tersebut diperkenalkan dalam buku resep karangan Eliza Leslie, dimana adonan kue dicetak dalam cangkir kemudian dipanggang. Karena menggunakan cangkir sebagai loyangnya, maka disebutkan nama cupcake yang terkenal hingga sekarang.

Living | Food

Foto : Ist

Pada tahun 1950, kue mungil ini tidak populer di kalangan pecinta baking dan pastry. Kue ini malah dianggap jajanan untuk anak kecil di Amerika. Sehingga hanya para ibu rumah tangga yang sering membuat cupcake, karena dianggap menghemat waktu pembuatannya.

Namun kemudian, jenis kue ini menjadi primadona saat penggunaan loyang muffin mulai diperkenalkan dan kemudian adonan cupcake dipanggang dalam cetakan kertas berbentuk cup. Sejak itu si kue mungil ini terkenal dan merambah ke seluruh dunia, hingga di Indonesia. Cupcake terbesar yang pernah dibuat pada 5 Agustus 2009, setinggi 4 kaki dengan berat 1224 pound, berhasil meraih rekor dunia.

Living | Food

Foto : Ist

Cupcake sendiri dinilai praktis dan tidak memerlukan bahan yang banyak dalam pembuatannya. Rumus kue kuartal 1234 yang dikenal dalam pembuatan cupcake terdiri dari 1 cup mentega, 2 cup gula, 3 cup terigu dan 4 buah telur. Ukuran cup sendiri biasa digunakan untuk mengukur gramatur bahan pembuatan kue atau roti. Selain keempat bahan tersebut, ditambahkan pula baking powder dan susu.

Living | food

Foto : Ist

Di Indonesia sendiri, jenis kue ini mulai happening pada pertengahan tahun 2012. Walaupun dibandrol dengan harga yang beragam, kue ini tetap diminati dan menjadi salah satu sajian andalan dalam pesta pernikahan, ulang tahun dan acara-acara lainnya.

a mother, writer, author and entrepreneur.