Selera masyarakat akan jajanan sekarang semakin meningkat. Oleh karena itu banyak produsen makanan yang semakin kreatif menciptakan aneka olahan terutama mengubah bahan baku lokal namun memiliki cita rasa internasional.

Seperti nori yang terkenal sebagai salah satu makanan tradisional khas Jepang oleh anak bangsa diubah menjadi bahan dasarnya dari daun ketela. Memang daun ketela adalah produk lokal yang banyak ditemui di Indonesia dan selama ini memiliki nilai yang kurang diperhitungkan.

Living | food
Foto : Ist

Pengembangan produk lokal dari daun ketela menjadi nori, makanan khas Jepang ini otomatis menambah nilai jualnya. Generasi muda Indonesia yang telah berhasil mengolah daun ketela ini adalah pemuda dari Bandung yang diberi nama “C-Nori”. Dihadirkan dalam dua rasa original dan pedas menjadikan nori khas Indonesia ini pantas untuk dicoba.

Awalnya nori dari daun ketela ini merupakan hasil penelitian empat mahasiswa ITB yang terdiri dari Faiq Imut Akhiroti, Nisa Fadillah, Ardi dan Gina. Karena peminatnya banyak dan memiliki cita rasa yang istimewa maka hasil penelitian ini akhirnya dikembangkan secara komersial. Dibanderol dengan harga yang terjangkau hanya 8000 rupiah per kemasan membuat jajanan ini laris di pasaran.

Living | food
Foto : Ist

Memakai  komoditas lokal dari singkong di daerah Sumedang, Tanjungsari bersama kelompok wanita tani singkong. Empat mahasiswa ini memberdayakan kelompok tani masyarakat dan meningkatkan nilai jualnya. Selain itu umbi singkong juga diolah menjadi keripik yang enak dan renyah.

Pembuatan C-Nori atau Nori daun singkong ini sebenarnya termasuk mudah. Menggunakan tepung singkong, tepung beras, bumbu rempah, daun singkong yang direbus dan dicacah lalu di cetak maka nori ala anak negeri ini pun siap dikemas. Selain itu, daun singkong mengandung vitamin A, C, B17, kalori, karbohidrat, mineral dan serat  yang bagus untuk tubuh. Oleh karena itu nori dari daun singkong ini termasuk jajajan kekinian yang sehat dan aman dikonsumsi oleh masyarakat.

Jika Anda berminat untuk mengetahui info lebih dalam tentang jajanan kekinian buatan anak negeri ini bisa dilihat di intagramnya.

Mencintai makanan buatan lokal akan menjadikan kuliner Indonesia menjadi raja di negeri sendiri.

 

Post your comments on Facebook